Sahurda hem doyurucu hem de pratik yiyecekler yapmak isteyenler için zeytin ezmesi tarifimizle geldik.

Yörenin toprak yapısı, Kaz Dağlarında gelen kuzey rüzgârları (özellikle poyraz), geleneksel zeytin bahçelerindeki Ayvalık Zeytin Ağacını şekillendirmiş ve özel kılmıştır.

Ayvalık bölgesinin zeytin ve zeytinyağının aroması, lezzeti ve kendine has karakteristik bir tad ile damaklarda vazgeçilmez bir bağımlılık yapar.

7000 yıllık geçmişiyle umudun ve barışın simgesi haline gelen zeytini, insanoğlu binlerce yıldır aynı gelenekle üretip tüketmektedir.